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Le Règlement (UE) 2024/2895 du 20 novembre 2024 vient modifier l’annexe I du règlement (CE) n° 2073/2005 relatif aux critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires. Objectif : renforcer la maîtrise du risque Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires prêtes à être consommées (PAM), hors produits destinés aux nourrissons ou à
Le règlement européen sur les produits ne contribuant pas à la déforestation, plus connu sous le nom d’EUDR, transforme profondément les obligations des acteurs de l’agroalimentaire. Adopté sous la référence Règlement (UE) 2023/1115, il vise à interdire la mise sur le marché européen de produits liés à la déforestation ou
Le Règlement (UE) 2026/250 du 2 février 2026 vient modifier et clarifier le Règlement (UE) 2024/3190, relatif à l’utilisation du Bisphénol A (BPA) et d’autres bisphénols classés dangereux dans les matériaux destinés au contact alimentaire. Pour les industriels de l’agroalimentaire, ce texte n’est pas un simple ajustement technique. Il impacte
Le 5 janvier 2026, un nouvel arrêté vient renforcer le cadre sanitaire français concernant les denrées alimentaires importées depuis des pays tiers à l’Union européenne. Cet arrêté du 5 janvier 2026 porte suspension de l’importation, de l’introduction et de la mise sur le marché (gratuit ou onéreux) en France de
Nickel et sécurité alimentaire : un sujet désormais encadré Le nickel est un élément naturellement présent dans l’environnement. On le retrouve dans les sols, l’eau, mais aussi dans de nombreuses denrées alimentaires d’origine végétale. Jusqu’à récemment, aucune teneur maximale réglementaire n’était fixée pour le nickel dans les aliments au niveau
Comprendre et piloter la Food Safety Culture dans un contexte réglementaire exigeant En décembre 2025, l’AFNOR a publié un Guide à l’usage des dirigeants pour la mise en œuvre d’une culture positive de la sécurité des aliments. Ce document marque une étape clé : il ne s’agit plus seulement de respecter
Surveillance de Listeria monocytogenes et Salmonella dans les produits de charcuterie L’instruction technique DGAL/SDEIGIR/2025-836 du 19 décembre 2025 précise les modalités de surveillance de la contamination par Listeria monocytogenes et Salmonella dans certaines catégories de produits de charcuterie, à savoir : les saucissons secs et saucisses sèches, les pièces cuites
La réglementation française sur les Eaux Destinées à la Consommation Humaine (EDCH) franchit une étape décisive. Pour répondre aux enjeux de santé publique liés aux « polluants éternels », l’Arrêté du 11 janvier 2007 a été mis à jour afin d’encadrer strictement la présence des PFAS dans nos réseaux de
Les rappels de produits contaminés par Salmonella spp. se multiplient régulièrement en Europe et en France, rappelant à quel point cette bactérie demeure un enjeu majeur de sécurité sanitaire. Qu’il s’agisse de viandes, d’œufs, de produits laitiers, de denrées sèches ou encore de préparations infantiles, la présence de Salmonella dans
L’export vers la Corée du Sud représente une opportunité majeure pour les industries agroalimentaires européennes. Cependant, ce marché impose des règles d’étiquetage des allergènes particulièrement strictes et sensiblement différentes de celles en vigueur en Union européenne. Une mauvaise interprétation peut entraîner un refus de mise sur le marché, des rappels
Le cadmium, un enjeu croissant pour la filière agroalimentaire Le cadmium est un métal lourd naturellement présent. Toutefois, les activités
Les MOAH bientôt soumis à des teneurs maximales réglementaires : ce que les professionnels de l’agroalimentaire doivent anticiper La Commission
L’Intelligence Artificielle (IA) s’impose dans tous les secteurs, y compris l’agroalimentaire, où elle constitue un levier d’efficacité, de conformité et
Le RASFF : un outil incontournable de la sécurité sanitaire européenne L’Union européenne dispose de l’un des systèmes de sécurité
