La présence d’allergènes alimentaires dans un aliment peut être due à leur ajout intentionnel dans une recette, mais aussi à une contamination croisée accidentelle. Ce phénomène peut se produire à n’importe quelle étape de la chaîne de production, en raison du type d’ingrédients utilisés ou du recours à des équipements
Le cadmium, un enjeu croissant pour la filière agroalimentaire Le cadmium est un métal lourd naturellement présent. Toutefois, les activités humaines ont considérablement augmenté sa présence dans l’environnement, notamment dans les sols agricoles. Aujourd’hui, ce contaminant représente un enjeu majeur de sécurité sanitaire pour l’ensemble de la chaîne alimentaire. Depuis
Les MOAH bientôt soumis à des teneurs maximales réglementaires : ce que les professionnels de l’agroalimentaire doivent anticiper La Commission européenne poursuit le renforcement de la sécurité sanitaire des aliments en préparant une modification du règlement (UE) 2023/915 relatif aux teneurs maximales applicables à certains contaminants dans les denrées alimentaires.
L’Intelligence Artificielle (IA) s’impose dans tous les secteurs, y compris l’agroalimentaire, où elle constitue un levier d’efficacité, de conformité et d’innovation. Après le succès de la première édition, Axel Groupe relance sa formation dédiée à l’IA, prévue le 8 septembre 2026, en visio, de 9h à 17h30. Pourquoi une formation
Le RASFF : un outil incontournable de la sécurité sanitaire européenne L’Union européenne dispose de l’un des systèmes de sécurité alimentaire les plus exigeants au monde. Cette exigence repose notamment sur un cadre réglementaire harmonisé visant à garantir un niveau élevé de protection de la santé humaine tout au long
Le Japon constitue l’un des marchés agroalimentaires les plus attractifs au monde. Avec plus de 120 millions de consommateurs et des exigences particulièrement élevées en matière de sécurité alimentaire, le pays représente une opportunité majeure pour les industriels européens. Toutefois, exporter vers le Japon implique une parfaite maîtrise des réglementations
L’Anses analyse les risques sanitaires liés à une distribution d’eau sans chlore La Direction générale de la santé (DGS) a saisi l’Anses le 2 janvier 2023 afin d’évaluer les risques sanitaires associés à une diminution, voire à une suppression, de la chloration des eaux destinées à la consommation humaine (EDCH).
Face à l’évolution constante des exigences réglementaires, des référentiels qualité et des nouvelles technologies, les entreprises agroalimentaires doivent renforcer leurs compétences pour rester performantes et conformes. Dans cette dynamique, Axel Groupe propose deux formations complémentaires en 2026 : une formation dédiée à la nouvelle version du référentiel FSSC 22000 Version
L’IFS Food est aujourd’hui l’un des référentiels les plus structurants dans l’industrie agroalimentaire. Que l’on travaille pour la grande distribution, en marque propre, en sous-traitance ou à l’export, difficile d’y échapper. Avec la publication de la version 8 du référentiel IFS Food, puis des différentes doctrines associées, les exigences montent
La question des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), souvent qualifiées de « polluants éternels », s’impose désormais comme un sujet prioritaire pour les acteurs industriels, les collectivités et les exploitants de réseaux d’assainissement. C’est dans ce contexte qu’a été publié l’arrêté du 20 avril 2026 (NOR : ATDL2610992A), venant modifier
Une nouvelle étape dans la lutte contre la destruction des invendus Le Règlement délégué (UE) 2026/296 du 9 février 2026, adopté par la Commission européenne, vient compléter le Règlement (UE) 2024/1781 relatif à l’écoconception des produits durables. On passe d’un principe général (ne plus détruire les invendus) à un cadre
Introduction : un tournant réglementaire majeur pour les emballages L’emballage consomme d’importantes quantités de matières premières. Au sein de l’UE, la quantité d’emballages produits ne cesse d’augmenter, tandis que les taux de réutilisation, de collecte et de recyclage demeurent faibles. Ceci constitue un obstacle majeur à la mise en place
La présence d’allergènes alimentaires dans un aliment peut être due à leur ajout intentionnel dans une recette, mais aussi à
Le cadmium, un enjeu croissant pour la filière agroalimentaire Le cadmium est un métal lourd naturellement présent. Toutefois, les activités
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