Longtemps considéré comme un danger principalement associé aux conserves familiales, Clostridium botulinum apparaît désormais dans des catégories de produits qui ne faisaient traditionnellement pas partie des aliments à risque. Les récents rappels publiés sur RappelConso mettent en évidence l’émergence d’une nouvelle problématique : confitures, soupes, ou encore préparations artisanales faiblement
Les rappels de produits contaminés par Salmonella spp. se multiplient régulièrement en Europe et en France, rappelant à quel point cette bactérie demeure un enjeu majeur de sécurité sanitaire. Qu’il s’agisse de viandes, d’œufs, de produits laitiers, de denrées sèches ou encore de préparations infantiles, la présence de Salmonella dans
L’export vers la Corée du Sud représente une opportunité majeure pour les industries agroalimentaires européennes. Cependant, ce marché impose des règles d’étiquetage des allergènes particulièrement strictes et sensiblement différentes de celles en vigueur en Union européenne. Une mauvaise interprétation peut entraîner un refus de mise sur le marché, des rappels
Des audits 100 % sur mesure : l’expertise Axel Groupe au service de votre performance Dans un secteur où la rigueur est essentielle, l’audit joue un rôle central : maintenir la conformité réglementaire, garantir l’hygiène des sites, anticiper les risques et répondre aux exigences des référentiels (ISO 22000, IFS, BRC,
Pois et lentilles : des légumineuses à surveiller Les pois (Pisum sativum) et les lentilles (Lens culinaris) font partie de la famille des légumineuses, très présentes dans les régimes végétariens, véganes ou à bases végétales. Pourtant, leur potentiel allergénique reste peu médiatisé — et surtout, non pris en compte dans
Formation consacrée à l’Intelligence Artificielle (IA) Agroalimentaire Le 26 novembre 2025 à Toulouse Novotel Airport, de 9h à 17h30 L’Intelligence Artificielle (IA) s’impose désormais dans tous les secteurs, y compris l’agroalimentaire, où elle constitue un levier d’efficacité, de conformité et d’innovation. Après le succès de la première édition, Axel Groupe
Formation « Actualité réglementaire de l’agroalimentaire » 2026 Nous avons le plaisir de vous annoncer notre prochaine formation « Actualité réglementaire de l’agroalimentaire », qui se tiendra le jeudi 12 mars 2026 à Toulouse, au Novotel Toulouse Airport. Cet événement désormais incontournable revient avec un programme complet et actualisé pour
Déclaration de conformité : nouvelle mise à jour du modèle ANIA La Plateforme Aliment Emballage (PAE) de l’ANIA a publié en 2025 une version révisée du modèle de déclaration de conformité à la réglementation relative aux matériaux et objets au contact des denrées alimentaires. Cette mise à jour intègre les
Les fromages au lait cru occupent une place particulière dans notre patrimoine gastronomique français. Camembert de Normandie, Roquefort, Reblochon… ces produits d’exception séduisent par leurs saveurs authentiques et leur richesse organoleptique. Pourtant, derrière cette excellence gustative se cachent des enjeux de sécurité sanitaire que les professionnels de l’agroalimentaire ne peuvent
L’étiquetage des allergènes ? Un véritable casse-tête pour les industriels agroalimentaires. Une virgule oubliée, un ingrédient mal référencé, et c’est la catastrophe : rappel de produits, amendes, image de marque ternie. Chez axelgroupe, nous voyons passer ces situations dramatiques plus souvent qu’on ne le souhaiterait. Parlons chiffres concrets. La DGCCRF
Avant-propos Différence entre ddm et dlc : l’industrie agroalimentaire accompagne la gestion optimisée des dates limites de consommation dans un contexte réglementaire en constante évolution. Nos observations terrain révèlent que de nombreuses entreprises perdent des milliers d’euros chaque mois à cause d’une approche inadéquate de cette problématique. Après quinze années
Début juin, les Unions régionales de professionnels de santé-Médecins libéraux alertaient le gouvernement sur l’exposition des enfants au cadmium. Ce métal lourd cancérigène s’accumule dans l’organisme notamment via l’alimentation. En effet, il est particulièrement présent dans les céréales, les pâtes, le pain, les pommes de terre et certains légumes comme
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