Nous en parlions il y a quelques mois dans notre article sur la réglementation applicable aux denrées Prêtes à Manger (PAM). C’est désormais acté : le règlement (CE) 2073/2005 évolue. Publié le 20 novembre 2024, le règlement (UE) 2024/2895 vient ainsi modifier le règlement (CE) n°2073/2005 en ce qui concerne
La transformation digitale dans l’agroalimentaire est aujourd’hui une nécessité stratégique. Elle permet aux entreprises, notamment aux PME, de répondre aux exigences croissantes en matière de compétitivité, traçabilité et durabilité. Cet article explore comment la digitalisation des entreprises de l’agroalimentaire, en particulier les PME, peut optimiser les processus et améliorer la
Le référentiel IFS Food (International Featured Standards Food) est une norme reconnue mondialement, utilisée pour évaluer et renforcer la sécurité et la qualité des produits alimentaires. Cette certification s’adresse principalement aux entreprises qui transforment ou conditionnent des aliments, et qui souhaitent prouver leur engagement envers des pratiques rigoureuses et fiables.
L’utilisation de l’Intelligence Artificielle dans le secteur agro-alimentaire ne date pas d’hier ! Par exemple, elle est utilisée depuis de nombreuses années en agriculture pour traiter des données telles que la météorologie ou l’état des sols pour prévoir les rendements des cultures. Autre exemple de mise à contribution de l’Intelligence
Incontournable de l’agro-alimentaire, la certification FSSC 22000 est reconnue par la Global Food Safety Initiative. Basée sur la norme ISO 22000, elle certifie que le système de management de la sécurité des aliments (SMSDA) est performant et conforme. Elle constitue aujourd’hui un véritable critère de référencement. Elle témoigne aussi d’un
Sujet d’actualité, au coeur des préoccupations des entreprises de l’agro-alimentaire, la fraude alimentaire est particulièrement surveillée par l’Europe. Nous en parlions dans notre récent article concernant le Rapport annuel 2023 du réseau d’Alerte et de Coopération Européen. Aussi, à l’échelle d’une entreprise de l’agro-alimentaire, il est indispensable de mettre en
La Listeria monocytogenes est une bactérie pathogène omniprésente qui représente un défi pour l’industrie agroalimentaire. Reconnue pour sa létalité et sa résistance, elle impose des mesures rigoureuses pour garantir la sécurité des produits. Cet article s’appuie sur la vidéo de la chaîne YouTube d’Axel Groupe, des recommandations réglementaires et les
Nous avons le plaisir de vous proposer, début 2025, notre formation « Actualité réglementaire de l’agroalimentaire ». Si vous souhaitez : Connaître les actualités réglementaires en lien avec votre secteur d’activité Identifier les changements majeurs en matière d’étiquetage, d’allergènes, contaminants, contact alimentaire, normes et référentiels… Mettre à jour votre veille réglementaire et
Le réseau d’Alerte et de Coopération Européen (ACN) vient de publier son rapport annuel 2023. Outil commun au service de la sécurité alimentaire, il a été créé pour assurer l’échange d’informations entre les pays membres. Ainsi, il permet aux autorités de sécurité alimentaire de réagir rapidement en cas de risques
ALBANE, ça vous dit quelque chose ? Non, ALBANE n’est pas le dernier prénom à la mode . C’est un nouvel acronyme pour Alimentation, Biosurveillance, Santé, Nutrition et Environnement. En fait, ALBANE est une vaste enquête menée par Santé Publique France et l’ANSES. Son objectif ? Evaluer sur un temps
Et voilà une actualité concernant les allergènes qui aurait presque pu passer inaperçue ! En effet, le règlement délégué (UE) 2024/2512 du 17 avril 2024 vient d’être publié au Journal Officiel de l’Union européenne. Et ce règlement modifie l’annexe II du règlement (UE) n°1169/2011 ! Pour mémoire, ce dernier fixe
Chips, sauces, jambons, fromages, poissons… de nombreux aliments contiennent actuellement des arômes de fumée artificiels. Utilisés pour donner une saveur fumée aux soupes, à certains plats préparés ou encore aux lardons, ils sont fabriqués par pyrolyse ou combustion de bois. Leur impact sur la santé est étudié depuis plusieurs années.
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