Le nouveau Nutri-Score, prenant en compte les évolutions préconisées par Le Comité Scientifique européen en 2023 a mis un peu de temps a être adopté en France mais c’est fait ! En effet, alors que la mise en place du Nutri-Score révisé était prévue initialement pour début 2024, elle vient tout juste d’être adoptée. C’est l’arrêté du 14 mars 2025 qui fixe donc la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée par l’Etat (Nutri-Score).
Le Nutri-Score : un outil simple et optionnel pour améliorer les apports alimentaires des consommateurs
Pour mémoire, le Nutri-Score a été crée en France en 2017 pour faciliter la compréhension des informations nutritionnelles par les consommateurs. Les fabricants et distributeurs de l’agro-alimentaire qui le souhaitent peuvent décider d’apposer le logo Nutri-Score sur leurs emballages. Pour cela, ils doivent notifier leur intention à Santé publique France en s’enregistrant sur le site dédié. Ils doivent également adhérer au règlement d’usage de la marque collective Nutri-Score.
Le Nutri-Score est un logo, simple et optionnel qui complète les éléments de déclaration nutritionnelle obligatoires fixés par le règlement INCO.
La mise en place du Nutri-Score vise aussi à inciter les professionnels de l’agro-alimentaire à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits, en limitant les quantités de sucres, de graisses, de sel… pour obtenir une meilleure note.
Quels sont les aliments concernés par le Nutri-Score ?
Comme le rappelle son dossier pédagogique, le Nutri-Score concerne :
- tous les produits transformés, à l’exception des herbes aromatiques, thés, cafés, levures…
- les boissons, hors boissons alcoolisées
Des réflexions sont même en cours pour l’étendre aux produits non préemballés et à la restauration hors foyer.
Ne sont pas concernés par le Nutri-Score :
- les aliments infantiles
- les produits de nutrition sportive
- les aliments destinés à des fins médicales spéciales
- les substituts de repas
- les produits dont la face la plus grande présente une surface inférieure à 25cm2
Nouveau Nutri-Score : un mode de calcul révisé
Pour améliorer la pertinence du nouveau Nutri-Score, l’algorithme qui permet de calculer la note (de A à E) d’un produit a été modifié suite aux préconisations du Comité Scientifique européen.
Le nouveau mode de calcul est donc mis en oeuvre progressivement à partir de mars 2025. Les professionnels utilisant déjà le Nutri-Score ont ainsi un délai de 2 ans pour mettre à jour leurs emballages. Ceux qui le souhaitent peuvent apposer le logo Nutri-Score comportant la mention « Nouveau calcul » sur leurs emballages pour indiquer aux consommateurs que le score a été calculé avec le nouvel algorithme.
Le nouveau mode de calcul va induire un changement de score pour 30 à 40% des produits.
Les changements principaux concerneront notamment :
- les huiles à teneur plus faible en acides gras saturés (huile d’olive, de colza ou de noix) qui passeront de C à B.
- les poissons gras riches en oméga 3 qui seront mieux notés
- les féculents complets qui seront plus facilement différenciés des féculents raffinés
- les produits salés et sucrés qui seront moins bien notés
Le Nutri-Score est désormais bien identifié par les consommateurs. En effet, plus de 9 français sur 10 le considérent comme un repère utile pour connaître la qualité nutritionnelle des aliments. Le mode de calcul du nouveau Nutri-Score devrait répondre aux réticences dont il a pu faire l’objet et en faire un outil de santé publique pertinent.
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