La direction générale de l’Alimentation du Ministère a identifié dès jeudi 31 janvier les 9 entreprises de négoce qui avaient reçu en première intention cette viande frauduleuse. Des enquêtes des services vétérinaires ont été organisées sans délai. Les investigations sont conduites par les directions départementales en charge de la protection des populations. Ce samedi 2...Lire la suite

Chaque année de nombreuses inspections ont lieu dans les établissements agroalimentaires. Objectif: vérifier la conformité des établissements pour la sécurité du consommateur de façon ainsi à éviter les intoxications alimentaires. La Note de service DGAL/SDSSA/2018-939 du 19/12/2018 a été publiée il y a quelques jours. Elle intègre le bilan cumulé des interventions réalisées par les agents des...Lire la suite

Depuis la parution du Réglement INCO, les exigences en matière d’étiquetage et plus particulièrement sur la clarté des étiquetages ne cesse d’augmenter. En 2016, le décret n°2016-1137 (du 19 août 2016) proposait l’indication de l’origine du lait et des viandes utilisées en tant qu’ingrédient et donc présentes dans les produits: pour la viande: lorsqu’au moins...Lire la suite

(Source: Process Alimentaire http://www.processalimentaire.com/Ingredients/M-M-s-70-M-pour-retirer-le-dioxyde-de-titane-et-moderniser-l-usine-d-Haguenau-35598) Il s’agit d’une annonce qui marque un pas supplémentaire dans la disparition du dioxyde de titane de nos linéaires.Mars Wrigley Confectionery France a annoncé un investissement de 70 M€ sur l’usine d’Haguenau (67) pour supprimer le colorant blanc de ses confiseries d’ici mi-2020. Cette suppression se fait à l’échelle française et...Lire la suite

Après avoir été adoptée par le Parlement le 2 octobre 2018, la loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable a été promulguée le 1er novembre 2018 (LOI n°2018-938 du 30 octobre 2018) Cette loi renommée « EGALIM » énumère un grand nombre de nouveautés Parmi ces nouveautés, il...Lire la suite

Les allergènes alimentaires sont responsables d’une réaction allergique plus ou moins grave selon les individus. Parce que l’allergie alimentaire touche de plus en plus de Français (à ce jour le nombre de personnes souffrant d’allergies alimentaires en France serait de 10%), il est essentiel d’avoir certaines connaissances sur cette pathologie mais également sur les principaux...Lire la suite

Depuis quelques jours, plusieurs UVC de blinis sont rappelées en raison d’une contamination à la Listeria. Les personnes ayant consommé ce produit et présentant de la fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui précisant qu’elles ont consommé des denrées susceptibles d’être contaminées par la bactérie....Lire la suite

La graine de chia est très répandue en Amérique mais commence à bien s’installer en Europe compte tenu des bienfaits nutritionnels qu’elle apporte.   Les dis bienfaits de la graine de chia: 1- Elles sont excellentes pour le coeur. 2- Elles renforcent les os et les dents 3- Elles hydratent la peau 4- Elles aident...Lire la suite

Comment les Salmonelles ont été retrouvées? Suite à une intoxication alimentaire collective ayant touché des enfants de l’école élémentaire de Tarascon-sur-Ariège, les autortités ont mené des investigations. Celles-ci ont permis d’orienter la recherche de la source de contamination vers les oeufs coquilles utilisés dans la fabrication des omelettes. Une mise en évidence de la Salmonelle...Lire la suite

L’importance d’effectuer une surveillance accrue : La peste porcine africaine est actuellement présente dans les Pays Baltes (Estonie, Lituanie, Lettonie), en Pologne, en République Tchèque, en Ukraine, en Russie, en Moldavie, en Roumanie, en Italie (Sardaigne), en Bulgarie et en Belgique. Afin d’enrayer le risque de propagation, il est rappelé à tous les opérateurs concernés...Lire la suite