Actu et Conseil

Comprendre le cadmium : un contaminant omniprésent Le cadmium est un élément trace métallique (ETM) naturellement présent dans l’environnement, mais dont les concentrations ont fortement augmenté en raison des activités humaines, notamment : L’utilisation d’engrais phosphatés en agriculture Les émissions industrielles (métallurgie, incinération) La contamination des sols Sa particularité :

Pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés et sécuritaires, les entreprises alimentaires peuvent fournir volontairement des renseignements sur la présence involontaire d’allergènes dans leurs produits. La contamination croisée par des allergènes peut en effet survenir involontairement lorsqu’il existe un risque qu’un allergène se retrouve accidentellement dans un produit

Depuis le début de l’année 2026, plusieurs rappels de produits pour nourrissons ont été publiés, aussi bien sur la plateforme française RappelConso que via le système européen RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). Les produits concernés sont principalement des laits infantiles, rappelés en raison de la présence de

Un cadre réglementaire en évolution permanente En Europe, la gestion des allergènes alimentaires repose sur un socle réglementaire bien connu des professionnels du secteur : le Règlement (UE) n°1169/2011, relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Ce texte impose aujourd’hui la déclaration obligatoire de 14 allergènes majeurs :

Une maladie animale émergente sous surveillance renforcée La dermatose nodulaire contagieuse (DNC) est une maladie virale réglementée qui touche exclusivement les bovins. Elle est causée par un virus du genre Capripoxvirus et se transmet principalement par des insectes piqueurs (moustiques, taons, mouches), ce qui explique sa diffusion rapide en période

Le marché canadien reste une destination stratégique pour de nombreux acteurs européens de l’agroalimentaire. Mais qui dit export vers le Canada dit conformité réglementaire stricte, en particulier sur l’étiquetage nutritionnel. À partir du 1er janvier 2026, une évolution majeure du Règlement sur les aliments et drogues (RAD) vient renforcer les obligations d’affichage des valeurs

Longtemps considéré comme un danger principalement associé aux conserves familiales, Clostridium botulinum apparaît désormais dans des catégories de produits qui ne faisaient traditionnellement pas partie des aliments à risque. Les récents rappels publiés sur RappelConso mettent en évidence l’émergence d’une nouvelle problématique : confitures, soupes, ou encore préparations artisanales faiblement