Microbiologie et denrées alimentaires : des évolutions permanentes

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Actu et Conseil
Aurélie SALIN

Microbiologie et denrées alimentaires : des évolutions permanentes

La microbiologie est un sujet mouvant, surtout lorsqu’elle concerne les denrées alimentaires. En effet, même si nous connaissons un certain nombre de bactéries, nous en découvrons régulièrement de nouvelles. En outre, des mutations donnent naissance à de nouvelles souches et donc à de nouvelles problématiques ! De même les modalités d’analyses

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veille réglementaire cosmétiques photo pixabay
Actu et Conseil
Aurélie SALIN

Réglementation cosmétiques : être à jour grâce à AxelPRO

Comme de nombreux exploitants (déjà adhérents à notre outil de veille réglementaire AxelPRO), vous fabriquez des ingrédients destinés à l’alimentaire, aux compléments alimentaires et/ou aux cosmétiques ? Vous avez besoin d’être à jour à la fois sur la réglementation agroalimentaire, sur celle relative aux cosmétiques, mais aussi sur les dispositions

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Actu et Conseil
Aurélie SALIN

La réglementation applicable aux denrées PAM

Un projet d’évolution du règlement (CE) n° 2073/2005 (texte cadre sur la microbiologie) en lien avec les denrées alimentaires prêtes à être consommées est l’occasion de faire le point sur la réglementation applicable aux denrées PAM. Rappelons que la législation regroupe sous l’acronyme PAM (Prête A Manger), les denrées désignées

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Une employée vérifie les emballages concernant les dénominations des denrées comportant des protéines végétales
Actu et Conseil
yvan

Encadrement des dénominations des produits végétariens

Le décret n°2024-144 du 26 février 2024 relatif à l’utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales est paru au Journal Officiel ! Ce texte particulièrement attendu encadre de façon très détaillée les dénominations interdites aux produits végétariens. Il fait suite à une première tentative

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Réutilisation eaux usées secteur agroalimentaire
Actu et Conseil
yvan

Réutilisation des eaux usées dans le secteur agroalimentaire

Le décret n°2024-33 du 24 janvier 2024 paru le 25 janvier dernier au Journal Officiel était particulièrement attendu ! En effet, il pose enfin le cadre autorisant la réutilisation de certaines eaux usées recyclées issues des opérations de préparation, de transformation et de conservation des denrées alimentaires destinées à l’alimentation

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