Category

Actu et Conseil
DDM mentions réduire gaspillage alimentaire
06
Déc

Nouvelles mentions pour compléter la DDM : mieux informer pour réduire le gaspillage alimentaire

Saviez-vous que chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées ? Et que chaque français jette en moyenne 7kg de denrées alimentaires encore emballées dans les ordures ménagères par an ? Mieux informer les consommateurs pour réduire le gaspillage alimentaire La France s’est donc engagée à réduire de moitié le...
Lire la suite
Le lait : un allergène à déclarer (pas) comme les autres
30
Nov

Le lait : un allergène à déclarer (pas) comme les autres ?

Alors que la consommation mondiale de produits laitiers augmente de 2,5% par an, et que le lait entre dans la composition de nombreux produits alimentaires, sa nature allergène est clairement établie. Le lait fait ainsi partie des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances mentionnés en annexe II du règlement (UE) n°1169/2011 dit INCO....
Lire la suite
liste-ingredients-produits-cuits
25
Oct

Rédiger la liste des ingrédients pour des produits cuits

Comment rédiger la liste des ingrédients pour des produits cuits ? C’est une question récurrente des entreprises de l’agro-alimentaire. Pour assurer la conformité de ses produits alimentaires aux normes en vigueur, quelques précisions s’imposent. En matière d’étiquetage, le règlement (UE) n°1169/2011 dit INCO concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires fixe un ensemble de...
Lire la suite
veille réglementaire agroalimentaire exportations
21
Oct

Une option « Export » pour l’outil de veille réglementaire agroalimentaire AxelPRO

La fabrication, la production et la commercialisation de produits alimentaires doivent respecter un ensemble de normes très strictes. La réglementation agroalimentaire évolue constamment et varie selon les pays. Les entreprises de l’agroalimentaire doivent donc absolument se maintenir à jour. Notamment en assurant une veille réglementaire agroalimentaire à l’export. Elles ont l’obligation également d’être très réactives...
Lire la suite
tomates-dans-emballage-plastique-recycle
27
Sep

Nouvelle réglementation sur les plastiques recyclés au contact alimentaire

Le règlement (UE) n°2022/1616 fixe de nouvelles exigences concernant les plastiques recyclés destinés au contact alimentaire. Depuis 2015, la Commission Européenne encourage largement le recyclage des matières plastiques. Pour limiter les pollutions générées par les plastiques et favoriser le recours à l’économie circulaire, la part recyclée dans les produits et emballages a ainsi considérablement augmenté....
Lire la suite
Contaminants chimiques et alimentation
19
Sep

Les contaminants chimiques au coeur des préoccupations alimentaires

Oxyde d’éthylène, perfluoroalkylés, ochratoxine A, acide cyanhydrique… Qu’ont en commun ces substances en dehors du fait que leurs noms soient difficilement prononçables ? Ce sont des contaminants chimiques qui peuvent être présents dans l’alimentation. Et ils sont au cœur des préoccupations alimentaires actuelles, à travers différents textes réglementaires publiés cet été. Alors que le mois...
Lire la suite
dlc ou ddm ?
13
Sep

DLC ou DDM : quelles étiquettes pour quels produits ? 

Comment déterminer si l’étiquette d’un aliment doit porter la mention « A consommer jusqu’au » (DLC ou Date Limite de Consommation) ou « A consommer de préférence avant » (DDM ou Date de Durabilité Minimale) ? Même s’il est parfois difficile de s’y retrouver, l’étiquetage des aliments répond à une réglementation précise. Cette réglementation concerne...
Lire la suite
Noisettes et doses de référence pour les allergènes
03
Juin

Nouvelles doses de référence pour les allergènes

La question des allergènes, ainsi que des allergies alimentaires, est un sujet récurrent dans le domaine de la sécurité alimentaire. C’est, d’ailleurs, un sujet que nous abordons de façon régulière ici même. En effet un allergène est susceptible de déclencher une réponse immunitaire anormale chez le consommateur. Et même si tous les consommateurs n’y sont...
Lire la suite
Les ouvrier protégés par le document unique
03
Juin

Le document unique d’évaluation des risques professionnels évolue

La Loi santé au travail vient juste d’entrer en vigueur. En effet, datée du 2 août 2021, ses dispositions sont devenues effectives depuis le 31 mars 2022. Et celles-ci vont s’appliquer à toutes les entreprises. Et notamment celles du secteur alimentaire. Raison pour laquelle il est important pour les professionnels du secteur d’en prendre connaissance....
Lire la suite
Nouveau référentiel IFS
03
Juin

Référentiel IFS Food : en route pour la version 8

La sécurité alimentaire reste au cœur de nos préoccupations. Et cela reste bien normal. Il s’agit, en effet, de préserver la santé du consommateur. Mais au-delà, également, de la pérennité des acteurs du secteur alimentaire. Par la confiance que les consommateurs peuvent avoir en eux. D’ailleurs les dernières actualités du secteur (que nous avons déjà...
Lire la suite
1 2 3 11

Présentation de notre chaîne les Recettes d’AXEL

Catégories

Derniers articles

Le lait : un allergène à déclarer (pas) comme les autres
Le lait : un allergène à déclarer (pas) comme les autres ?
30 novembre 2022
liste-ingredients-produits-cuits
Rédiger la liste des ingrédients pour des produits cuits
25 octobre 2022
veille réglementaire agroalimentaire exportations
Une option « Export » pour l’outil de veille réglementaire agroalimentaire AxelPRO
21 octobre 2022
tomates-dans-emballage-plastique-recycle
Nouvelle réglementation sur les plastiques recyclés au contact alimentaire
27 septembre 2022
Contaminants chimiques et alimentation
Les contaminants chimiques au coeur des préoccupations alimentaires
19 septembre 2022