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Actu et Conseil
16
Mai

Vague de rappels pour le Reblochon

Depuis une dizaine de jours, nous pouvons constater une multitude de rappels pour le Reblochon. 14/05/2018: Rappel Reblochon toutes marques (les lots commençant par 8CR) 15/05/2018: Rappel Reblochon de Savoie “Reflets de France” 450g (produits commercialisés du 27/01/2018 au 13/05/2018) 15/05/2018: Rappel Reblochon de Savoie 450g Fruitières Chabert (produits commercialisés du 27/01/2018 au 13/05/2018) 15/05/2018:...
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07
Mai

Rejets de CO2 : quel est l’impact de notre alimentation sur l’environnement ?

(Source: Bio à la une) Un distributeur en ligne de superaliments, Nu3, a mesuré l’empreinte carbone alimentaire de 130 pays, en relevant la consommation de viande de bœuf, de volaille, de poisson, mais aussi celle d’un régime à base d’ingrédients d’origine végétale. Alors, selon vous, quelle est la région de France où l’empreinte carbone est...
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25
Avr

Les fraudes alimentaires

Si nous regardons les dernières alertes RASSF, nous pouvons constater que nombreuses sont les fraudes d’origine alimentaires. Celle-ci concerne directement le produit ou bien son emballage, son étiquetage. Ci-dessous le récapitulatif de l’actualité sur les fraudes alimentaires recensées depuis ce début du mois d’avril : –          4/04/2018 : Confiture (sulfites non déclarés dans la confiture d’abricot) –         ...
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16
Avr

Suspension d’importation de cerises fraiches

La suspension de cerises fraîches devient une habitude depuis 2016. Une fois de plus, un arrêté annonce la suspension d’importation et de mise sur le marché en France de cerises fraîches destinées à l’alimentation produites dans un Etat membre de l’Union européenne ou un pays tiers dans lequel l’utilisation de produits phytopharmaceutiques contenant la substance...
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29
Mar

Le poivre et la Salmonelle

Quand nous entendons « Salmonella » cela nous fait immédiatement aux œufs et aux produits en contenant, à la volaille …et pourtant, la Samonelle se développe dans des endroits étonnants ! Comme quoi les épices peuvent aussi être à l’origine de Toxi Infection Alimentaires Collectives (TIAC). Les alertes du RASSF du 27/03/2018 et du 29/03/2018 nous rappellent bien...
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Réglementation allergène
22
Mar

Les allergènes – Maîtrise des contaminations croisées

Réglementation allergène : que l’on soit certifié ou non, la maîtrise des allergènes est un point de préoccupation de plus en plus grand. Cela rend parfois difficile la gestion de production, surtout lorsqu’une entreprise a plusieurs allergènes sur  son site. Petit rappel réglementaire  La réglementation rend obligatoire l’étiquetage des allergènes présents dans les produits (Règlement...
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nanomateriaux ACCOMPAGNEMENT EN QUALITÉ, SÉCURITÉ, ENVIRONNEMENT
15
Mar

Les Nanomatériaux…. Où en sommes-nous ?!

Nous entendons parler des « nanomatériaux » depuis plusieurs années maintenant, et pourtant nous ne voyons pas de mise en application immédiate des exigences réglementaires. La réglementation sur les nanomatériaux prévoit une indication claire sur les étiquetages (par la mention [nano]) mais une fois de plus cet étiquetage est rarement appliqué. En novembre 2016, nous avons appris que la DGCCRF a...
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Présentation de notre chaîne les Recettes d’AXEL

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