Du 20 juillet au 21 décembre 2017 se tenait les États généraux de l’alimentation. L’issu en fut la loi du 30 octobre 2018, ou loi n° 2018-938, dite loi Egalim. Une loi qui a pris une grande importance au vu des buts qu’elle poursuit. Car on parle, ici, d’améliorer le revenu des producteurs tout en...Lire la suite
Si vous suivez l’actualité, peut-être avez-vous vu passer cette information. Depuis quelques jours une ferme bio d’Alsace, la ferme DURR, est dans la tourmente. En effet sept à huit personnes ont été contaminées par la même souche de listeria. Et ce en consomment des produits laitiers issus de cette ferme. Cependant, après un rappel des...Lire la suite
Souvenez vous, nous avions déjà abordé, au cours de l’été, une série d’instructions techniques. Celles-ci venaient modifier la prévention contre Escherichia coli STEC. C’est-à-dire une famille de bactéries pouvant s’avérer hautement pathogène auprès de populations sensibles. Et ce, notamment, à propos de la filière viandes hachées bovines. À nouveau une note technique, le 7 août,...Lire la suite
Du nouveau pour vous si vous appartenez à la filière lait ou viande hachée. En effet, suite à un avis de l’Anses du 31/03/2017 la Direction générale de l’alimentation a édité le 7 juillet 2019 une instruction technique qui vous concerne. Cette instruction technique DGAL/MUS/2019-509 apporte des modifications au guide d’aide à la gestion des...Lire la suite
Vous avez sans doute entendu parler de l’affaire Lactalis. À moins que vous ayez vécu ces deux dernières années dans un lieu isolé. Cette affaire de lait infantile contaminé a défrayé la chronique. A vrai dire, cette affaire continue à préoccuper les pouvoirs publics. Chaque fois que dans le monde de l’alimentation apparaît une alerte...Lire la suite
La qualité de l’alimentation humaine est devenue une des grandes quêtes de notre société moderne. La consommation de produits carnés et de produits d’origine animale sont en constante croissance. C’est pourquoi la qualité de la production animale est devenu un enjeu essentiel. Et la qualité de cette production dépend de la qualité de l’alimentation utilisée...Lire la suite
Axel Groupe vous présente notre nouveau service réservation d’audit interne externalisé. Vous pouvez en faire une demande directement sur notre site Internet AXEL AUDIT. Dès lors, vous bénéficiez d’un service rapide, simple et économique. Pourquoi simplifier l’audit interne ? Les audits internes sont obligatoires dans le cadre des normes/référentiels. Pour l’entreprise la réalisation d’un audit...Lire la suite
Le 25 janvier 2019, la France fixait des limites maximales de résidus (LMR) pour le chlordécone. Ce produit phytosanitaire, insecticide, est considéré comme neurotoxique et cancérogène. Il est, également, à la base d’un scandale en Martinique et en Guadeloupe. Notre pays a pris cette décision par un premier arrêté. Or un nouvel arrêté, signé par...Lire la suite
C’est en 1979 que l’Union Européenne décide de se doter d’un système d’alerte rapide de sécurité alimentaire : RASFF. On identifie à Maastricht (Pays Bas) en 1978 du mercure dans des oranges en provenance d’Israël. Un groupe extrémiste avait revendiqué cette attaque ayant pour but de déstabiliser l’économie israélienne. L’Allemagne de l’ouest ferme ses frontières durablement...Lire la suite
Les additifs alimentaires sont un sujet régulier de discussions. Il s’agit, en réalité, de produits naturels ou de synthèse ajoutés à des denrées alimentaires. Ils possèdent des utilités très diverses. Certains ont un rôle de conservateur, quand d’autres sont des colorants ou encore des exhausteurs de gout. Brefs, leurs fonctions sont nombreuses. Chez nous, le...Lire la suite