Si vous êtes une entreprise agroalimentaire exportant aux États-Unis d’Amérique, vous y êtes déjà confronté. En effet, les inspections de la FDA sont entrées dans votre quotidien depuis quelques années. Et ce depuis la promulgation de la FSMA en 2011, sous l’administration Obama. Tout d’abord visant les entreprises de plus de 500 salariés, elles touches...Lire la suite

Le 12 juin 2020, le journal officiel de l’Union Européenne a publié un article d’importance. Il s’agit, en effet, d’un guide. Celui-ci a pour but d’énoncer des lignes directrices. Qui sont relatives aux plans de maîtrise sanitaire de toutes les activités du commerce de détail alimentaire. Comprenant même les dons alimentaires. Ce texte vise à...Lire la suite

Le 9 juin 2020 avait lieu la treizième journée mondiale de l’accréditation. Mais qu’est que l’accréditation ? Et surtout, en quoi ce sujet nous concerne-t-il ? Vous n’êtes pas sans savoir que les différents produits mis en vente sur les marchés répondent à des normes. Celles-ci ont pour but d’assurer au consommateur la qualité du...Lire la suite

On l’attendait depuis 2014. À l’époque, le groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) avait établi une dose journalière acceptable de perchlorates. Celle-ci était de 0,3 μg/kg p.c. par jour. Et depuis il était devenu nécessaire de fixer des teneurs maximales en perchlorates pour les denrées alimentaires. C’est désormais chose faite. En...Lire la suite

La crise du covid-19 a amené l’industrie alimentaire à s’adapter. Et elle a su particulièrement bien réagir face à la situation. Il en va de même pour les organismes de certification. Ainsi l’IFS vient de mettre au point le GMP check. L’International Featured Standard, plus souvent appelé IFS, nous vous en avions déjà parlé. Il...Lire la suite

La crise du coronavirus aura démontré à quel point l’industrie alimentaire tient un rôle important. Pensez donc au désastre que provoquerait un manque en denrées alimentaires. Et vous comprendrez à quel point le secteur agroalimentaire est importante. Un secteur qui n’a pas eu le droit de faiblir face à l’épidémie. Nos industriels auront su faire...Lire la suite

“Quand nous en serons au temps des cerises” nous narre la chanson. Confinement oblige, on en viendrait presque à oublier que ce temps approche. En effet nous pourrons prochainement retrouver ce petit fruit rouge sur les étals. Et profiter de ses saveurs sucrées qui, chaque année, nous ravissent les papilles. Cependant nos autorités, elles, n’ont...Lire la suite

Vous le savez, bien évidemment, tous : la sécurité est l’un des sujets centraux du secteur de la transformation alimentaire. Et c’est pour cela que des référentiels ont pu être mis en place. Pour s’assurer de la sécurité alimentaire si essentielle. L’un de ces référentiels est l’International Featured Standard. Et vous le connaissez sans doute...Lire la suite

L’information du consommateur est devenu un impératif. En effet, il est très important de porter à sa connaissance les éléments utiles à l’évaluation de la qualité d’une denrée alimentaire. Et cette information il la collecte, prioritairement, via l’étiquetage lorsqu’il s’agit d’un produit préemballé. Un décret du 27 mars 2020 vient nous le rappeler. Et porte...Lire la suite

Amorcée en Chine en janvier dernier, la crise de Coronavirus sévit désormais aux quatre coins de la planète. Et désormais le célèbre covid-19 a des conséquences sur toute l’économie. Le secteur alimentaire est touché au même titre que les autres. Les problèmes qui se posent à l’industrie agroalimentaire sont multiples. Le confinement qui a été...Lire la suite