Dans le cadre de ses missions, le Conseil National de l’Alimentation (CNA) vient de publier son quatre vingt troisième avis. Celui-ci porte sur la crise liée au fipronil. Depuis prés de trente ans, le CNA émet des avis consultatifs. Riche de représentants issus des principales filières de l’alimentation, il use de la concertation à cet...Lire la suite
Les nitrosamines, vous en avez déjà entendu parler ? Il s’agit d’une famille d’éléments chimiques, comprenant de l’azote (N) et de l’oxygène (O). Et 90% des membres de cette famille ont déjà démontré leur caractère cancérogène auprès d’organismes vivants. C’est pour cela que les chercheurs en ont classé une partie comme cancérogène probable ou encore...Lire la suite
Axel groupe s’engage toujours un peu plus à vos côtés en vous proposant des formations inter-entreprises. Celles-ci sont destinées aux responsables qualité, aux responsables recherche et développement ainsi qu’aux directeurs de vos entreprises. Elles ont avant tout pour vocation d’être des lieux de rencontres et d’échanges entre professionnels. À ces occasions, nous en profiterons pour...Lire la suite
Souvent décriés, les emballages alimentaires continuent de partager notre quotidien. La vente en vrac se développe partout. On la retrouve sur les marchés, en boutique et même au sein de certaines grandes surfaces. Et pourtant les emballages alimentaires n’ont jamais été aussi présents tout au long du cycle de production. Pour des raisons évidentes d’hygiène...Lire la suite
L’allergie est un problème qui touche de plus en plus de nos concitoyens. Ils seraient 10% à en être atteint dont presque un tiers d’allergies alimentaires. Il faut cependant distinguer deux types d’allergies alimentaires. Les allergies vraies, qui sont la résultante d’une réaction immunitaire suite à l’ingestion d’un allergène. Dans ce cas le système immunitaire...Lire la suite
La nouvelle version de la BRC Food vient d’entrer en vigueur le 1° février 2019. Cette norme de sécurité alimentaire était publiée depuis le 1° aout 2018. Mais, comme toujours, un délai a été laissé avant son entrée en application effective. Elle a pour but d’assurer aux grandes enseignes britanniques la maitrise de la sécurité...Lire la suite
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