octobre 4, 2023

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Actu et Conseil

Formation Gestion de crise dans le secteur agroalimentaire

Face à une contamination alimentaire, la réaction doit être immédiate et adaptée. Ce qui signifie qu’elle doit être anticipée et préparée minutieusement. La récente intoxication alimentaire ayant conduit à plusieurs cas de botulisme nous l’a tragiquement rappelé. Dans cette intoxication, c’est la toxine produite par C. Botulinum dans des conserves

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