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mars 6, 2023
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06
Mar

L’escargot : un allergène à déclaration obligatoire ?

Conformément à la législation européenne, 14 produits doivent être mentionnés en tant qu’allergènes sur les étiquettes des denrées alimentaires. A cet effet, l’annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 dit INCO dresse la liste des substances provoquant des allergies ou des intolérances à déclaration obligatoire. Parmi celles-ci, on retrouve sans surprise les graines de sésame...
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