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mars 2, 2022
Des épices
02
Mar

Des épices et des fraudes

Entre le continent européen et les herbes et épices, c’est une longue histoire d’amour. Déjà au Moyen Âge, nos ancêtres en étaient très friands. Et réservées aux bourses les mieux garnies. En effet elles parvenaient dans nos contrées en suivant les fameuses routes de la soie. Et elles furent le moteur de la découverte de...
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L'origine des viandes en restaurant doit être indiqué.
02
Mar

Origine des viandes, de nouvelles obligations dans la restauration.

Le saviez-vous ? Plus de la moitié des viandes que vos enfants dégustent dans les cantines scolaires sont importées. Mais c’est aujourd’hui bien connu, les Français aiment savoir ce qu’ils ont dans leur assiette. Et pourtant, mis à part pour les viandes bovines, impossible de connaître l’origine des viandes dans la restauration hors domicile. C’est-à-dire...
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Présentation de notre chaîne les Recettes d’AXEL

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