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juin 7, 2021
Le thon est souvent utilisé cru pour confectionner des sucshi
07
Juin

Le thon et le monoxyde de carbone

Connaissez-vous cette expression ? “Le thon c’est bon” ! Et les français en sont sans doutes conscients. Qui consomment en moyenne prés de 3 kg par an chacun. Et si cette consommation se fait majoritairement en conserve, il ne faut pas sous-estimer la part de thon frais. Surtout depuis que la cuisine japonaise est en...
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Prenons en compte les nanomatériaux
07
Juin

Les nanomatériaux

Ce mois-ci, l’ANSES a mis à notre disposition un document des plus instructifs. Son sujet ? Les nanomatériaux et les microplastiques. C’est-à-dire des éléments de plus en plus présents dans notre alimentation. Et si leur taille les rend invisibles à l’œil nu, leur prise en compte n’en est pas moins essentielle. C’est pourquoi l’ANSES nous...
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Présentation de notre chaîne les Recettes d’AXEL

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La vache à l'origine du lait
L’indication de l’origine du lait n’est plus obligatoire
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