Vous souhaitez être à jour dans la réglementation? Alors rien de mieux qu’une journée de formation « Actualité Réglementaire » pour prendre connaissance de tous les points clés de l’année! Nous vous proposons une journée conviviale le Vendredi 5 octobre 2018 à Toulouse. Cette journée nous permet d’aborder toute l’ actualité réglementaire et de vous donner un...Lire la suite

L’étiquetage des denrées aromatisées n’est à ce jour pas toujours très clair, laissant penser la plupart du temps que le goût du produit est réellement apporté par l’ingrédient lui-même et non un arôme. La DGCCRF demande une harmonisation de l’étiquetage des denrées aromatisées en publiant une « Fiche pratique »*. Les denrées peuvent être aromatisées par ajout...Lire la suite

Les zoonoses sont des maladies qui peuvent se transmettre de l’homme à l’animal et inversement. Elles sont souvent inapparentes chez les animaux et peuvent contaminer l’homme par les aliments. Il est donc essentiel d’en assurer une triple surveillance: sur l’animal, sur l’homme et sur les aliments. Trois quarts de tous les agents pathogènes qui apparaissent...Lire la suite

Suite aux évolutions des exigences du GFSI, l’IFS a du mettre en place un référentiel IFS Food Version 6.1 dans l’attente de publication du référentiel IFS Food version 7. Celui-ci est applicable depuis le 1er juillet 2018. Parmi les principales nouveautés, l’IFS Food version 6.1 renforce la maîtrise des allergènes et des contaminations croisées. La...Lire la suite